Spiruline de Gaume 200 cprs 100gr

Souvent classée dans la catégorie des algues, la spiruline (arthrospira platensis) est une cyanobactérie*, un micro-organisme qui vit de photosynthèse et prospère dans une eau saumâtre et alcaline à une température comprise entre 20 et 40°C.

La spiruline est un superaliment essentiellement consommé pour ses apports nutritionnels et ses bienfaits pour notre santé. 

*Bactérie photosynthétique, appelée autrefois algue bleu-vert.

La spiruline de Gaume, avant d’être une ferme biologique, c’est une aventure humaine. Celle d’un nouvel agriculteur soucieux du monde complexe et en profondes mutations dans lequel il vit : Laurent Deruette.

Laurent est Gaumais. Il réside à Bellefontaine, bien entouré d’une épouse à l'indéfectible soutien, d’une petite fille aussi espiègle que charmante, d’une famille aimante et d’un cercle d’amis sur qui on peut compter.

Le jeune agriculteur est fier de sa région et de sa commune tintignolaise, terre d’accueil et de dynamisme. 

Cette aventure de la spiruline, elle s’est imposée à lui. En effet, depuis toujours intéressé par la santé, le sport, la ruralité et la nature, la culture de la spiruline, c’était une évidence. Un condensé de toutes ses aspirations bien ancrées.

Dès lors, après des réflexions abouties, des prises de contact ci et là, une solide formation et beaucoup de détermination, il fallait se lancer dans le grand bain, au sens propre comme au sens figuré, et démarrer une activité qui fasse sens.

La Spiruline de Gaume est née.

La forme du fer contenu dans la spiruline est hautement assimilable par notre organisme et la présence de la vitamine B9 (acide folique) participe à l’amélioration de la ferritine dans le sang. Ces caractéristiques font de la spiruline un aliment contre-indiqué pour les personnes présentant des teneurs en fer élevées ou porteuses de l’hémochromatose.

La spiruline est un aliment. Dès lors, il n’existe pas de posologie pour l’intégrer à son alimentation, contrairement aux compléments alimentaires d’origine chimique. Cependant, voici quelques recommandations à suivre :

- Consommez de 3 à 6 grammes par jour pour un adulte, soit 1 à 2 cuillères à café en brindille ou 6 à 12 comprimés pour la moitié pour un enfant.

- Consommez là toute l’année ou par cure de 1 à 3 mois, d’une durée de minimum 1 mois.

- Evitez de l’associer avec du café ou du thé, privilégiez un jus d’orange ou de citron pour combler le manque de vitamine C de la spiruline et ainsi favoriser une meilleure assimilation du fer

- Evitez de la chauffer ou de la cuire, afin de conserver au maximum ses qualités nutritives.

- Mélangez dans un yaourt, saupoudrez sur une salade ou un potage, ajoutez à une tapenade ou mixez avec du fromage de chèvre pour tartiner du pain.

La spiruline est un des premiers organismes vivant apparu sur terre, il y a 3,5 milliards d’années ! Imaginez tout ce qu’elle peut nous raconter… 

Son apparition a permis, par le biais de la photosynthèse, de transformer l’atmosphère irrespirable en un environnement viable pour les organismes utilisant de l’oxygène.

Au milieu des années 60, Jean Léonard, botaniste belge de renommée internationale, est en mission au Tchad. Sur un marché de N’Djamena, son attention est attirée par de surprenantes galettes sèches de couleur verte-bleuâtre. Intrigué !

On lui explique qu’il s’agit d’un gâteau à base d’algue. Aussi, il observe que de très nombreux canards vivent avec prédominance sur les lacs où pousse l’algue en question. Décidé à comprendre, il effectue des prélèvements.  Les analyses indiquent que cette algue est un aliment complet, très vertueux, riche en protéines et en acides aminés. La spiruline se confronte à la recherche scientifique. 

Jean Léonard était d’origine Gaumaise. Anecdote cocasse et d’à-propos. En effet, La Spiruline de Gaume est le premier site de production belge. La boucle est bouclée.

La spiruline contient entre 60% et 70% de protéines, ce qui en fait un des aliments connus les plus riches en protéines.  Ces protéines complètes renferment tous les acides aminés dont nous avons besoin pour notre santé, y compris les acides aminés essentiels que notre organisme ne peut pas produire naturellement. Cette particularité rend cette micro algue particulièrement intéressante pour les sportifs, les femmes enceintes, les enfants en croissance, les végétariens et végétaliens.

L’aliment le plus riche en fer

La majeure partie du fer de notre organisme se trouve dans nos globules rouges. Une carence en fer est souvent synonyme d’anémie et engendre une grande fatigue. Dans 5 g de spiruline, il y a en moyenne de 4 à 8 mg de fer. Totalement naturelle, elle contient une très forte quantité de cet oligo-élément qui se trouve sous une forme très bien assimilée par notre organisme. D’autres minéraux et oligo-éléments sont présents en nombre dans la spiruline (calcium, magnésium, zinc, sélénium, potassium, etc.), qui contribuent à lutter contre la fatigue, à favoriser la récupération ou encore à soutenir le bon fonctionnement du système immunitaire. Cette petite algue sera fortement utilisée par des végétariens/végétaliens, des femmes ayant des règles abondantes, des sportifs.

On y retrouve toutes les vitamines sauf la vitamine C. 

- La vitamine A, pour la vue et le bronzage. 

- Les vitamines B1, B2, B6, B9, B12 utiles au système nerveux. 

- La vitamine E, pour contrecarrer le vieillissement des cellules.

- La vitamine K, qui intervient dans la coagulation, la minéralisation osseuse et la croissance cellulaire, possède également des propriétés anti-inflammatoires et favorise la fixation du calcium au niveau osseux.

En ce qui concerne la vitamine B12, il y a une controverse.  On peut parfois mesurer jusqu’à 14% de nos apports journaliers nécessaires, mais depuis peu, les laboratoires d’analyses ont évolué dans leurs méthodes de détection et sont désormais capables de distinguer la forme assimilable de la forme non assimilable. Il se trouve que seulement une très faible quantité de vitamine B12 présente dans la spiruline est assimilable. Cependant, la recherche sur la spiruline se poursuit.

Les autorités de santé basent leurs recommandations sur les résultats fiables déjà obtenus. De possibles changements ou ajustements sont possibles. En effet, si les analogues de la B12 présents dans la spiruline ne sont pas assimilables, une partie de la B12 qu’elle contient pourrait l’être. C’est ce que laissent penser les résultats d’analyse effectués sur les habitants du Kanem, au Tchad. Ils consomment de la spiruline et peu de produits d’origine animale. Or, ils ne présentent pas de carences en vitamine B12. Des études complémentaires sont indispensables. En attendant, la prudence est de mise.

La spiruline est verte et contient 3 types de pigments : la chlorophylle (pigment vert), le bêta-carotène (pigment orangé) et la phycocyanine (pigment bleu). On retrouve entre 15 et 35% de phycocyanine dans la spiruline. Cette phycocyanine, qui n’est présente dans aucun autre aliment, intervient dans de nombreux processus physiologiques au sein de notre organisme, notamment dans notre système immunitaire.

Son taux de chlorophylle est l’un des plus élevé du règne végétal.

Et elle contient plus de bêtacarotène que la carotte. 

Que ton alimentation soit ta première médecine [Hippocrate]. 

La spiruline nourrit le corps et participe à notre équilibre alimentaire. Intégrée à une alimentation variée et un mode de vie sain, la spiruline contient plus de protéines, de fer, de bêta-carotène, d’acide gamma-linolénique et de phycocyanine qu’aucun autre aliment connu. De plus, ses nutriments sont hautement assimilables grâce à sa structure bactérienne. Tous ces nutriments font de la spiruline un concentré de bienfaits pour notre organisme.

La spiruline a de nombreux bienfaits en ce qui concerne la vitalité, le tonus et l’énergie. Elle contribue à améliorer le tonus et la vitalité, elle entretient l’énergie et est donc recommandée en cas de fatigue passagère. Elle renforce la vitalité et favorise l’énergie.

Elle aide à soutenir le système immunitaire, renforce les défenses naturelles, favorise la résistance de l’organisme et est source d’antioxydants.  Elle aide le corps à se protéger contre les conséquences du stress oxydatif.

La spiruline améliore la régulation du taux de sucre dans le sang. Elle maintient un taux de glycémie correct.

Elle a de nombreux bienfaits pour les personnes qui ont un régime alimentaire spécifique. Que ce soit pour un régime amincissant, végétarien ou tout autre type de régime, par choix ou par contrainte, la spiruline est souvent une bonne alliée. Elle contribue à réduire la sensation de faim et aide au contrôle du poids. Elle est aussi recommandée pendant un régime minceur pour aider au maintien de la masse musculaire. Elle peut être considérée comme un apport supplémentaire en acides-aminés, pour la préservation de la masse maigre, dans les régimes alimentaires à faible teneur en protéines.

Lorsque la spiruline est prise en parallèle à une activité sportive, son apport en minéraux est très intéressant ; surtout couplée à l’eau bue pendant l’effort. Certains composés de la spiruline réutilisent l’acide lactique produit pendant l’effort, son stockage dans les muscles est alors diminué. Victoire sur les courbatures ! La structure moléculaire de la phycocyanine est la même que celle de l’hémoglobine humaine. C’est cette particularité qui lui vaut le surnom d’EPO naturelle, car la phycocyanine de la spiruline favorise le transport de l’oxygène dans le sang. Utile, non ?